সুশি খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর নাকি?

আপনি কি সেই সুশি খেতে পছন্দ করেন? জাপানি বিশেষত্বগুলির একটি লাইন থেকে, সুশ যুক্তিযুক্তভাবে সর্বাধিক জনপ্রিয়। এটি সুশির দোকানগুলির বিস্তার দ্বারা প্রমাণিত হয় যা বিভিন্ন ধরণের জাপানি খাবার থেকে মল বা অন্যান্য শপিং সেন্টারে সহজেই পাওয়া যায়। কাঁচা মাছ থেকে তৈরি খাবার ইন্দোনেশিয়ানদের মধ্যে অন্যতম প্রিয় খাবার কারণ "তিনি বলেছিলেন" এতে প্রচুর পুষ্টি এবং পুষ্টি রয়েছে।

সুশী খাওয়া কি আসলেই স্বাস্থ্যকর?

সুশিতে কাঁচা মাছ, শাকসবজি এবং সামুদ্রিক শৈবাল বা সাধারণত নুরি নামে ডাকা চাল থাকে। সুতরাং সামগ্রিকভাবে অবাক হলে অবাক হবেন না, সুশি আসলেই স্বাস্থ্যকর খাবার। মাছ, চিংড়ি, কাঁকড়া, শাকসবজি এবং নুরিতে প্রোটিন, ইউডিয়াম, ভিটামিন, খনিজ এবং ওমেগা -3 ফ্যাটগুলির বিষয়বস্তু আসলে স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল কারণ এটি আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরের সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজন।

তবে, সুসি তৈরিতে উদ্ভাবনের বিকাশের পাশাপাশি, সুশির বিভিন্ন স্বাদ এবং মেনুগুলি শরীরের জন্য তাদের সুবিধার জন্য আবারও পরীক্ষা করতে হবে বলে মনে হয়। এজন্য আপনারা যারা সুশি খেতে পছন্দ করেন তাদের অবশ্যই যত্নবান হওয়া উচিত। শাকসবজি এবং সামুদ্রিক উইন্ডোজ কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসাবে রেকর্ড করা হয় তবে কীভাবে ভাজা সুশির পরিবেশন করা যায় এবং ক্রিম, পনির, মেয়োনিজের মিশ্রণটি কীভাবে ব্যবহার করা যায়, এটির একটি সুশীল রোল তৈরি করে 500-600 ক্যালোরি থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে।

এছাড়াও, এর ছোট আকার আপনাকে এটিকে বেশ কয়েকবার খেতে দেয় যদি আপনি এখনও যথেষ্ট পরিপূর্ণ না বোধ করেন। সে কারণেই, ধরণের উপর নির্ভর করে, সুশি আর স্বাস্থ্যকর খাবার নয়।

সুশি খাওয়ার সময় কিছু ঝুঁকি বিবেচনা করা উচিত

এখানে কিছু জিনিস যা আপনি খুব বেশি খাওয়া বা সাবধানতার সাথে না খেয়ে থাকলে সুশি খাওয়ার ফলে ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে:

1. উচ্চ লবণের পরিমাণ

সুশির অন্যতম প্রধান অসুবিধা হ'ল এটির তুলনামূলকভাবে উচ্চ সোডিয়াম সামগ্রী। সুশিতে পুষ্টির বিষয়বস্তু আসলে আপনি খাওয়ার সুশির উপর নির্ভর করে। কারণটি হ'ল, বেশ কয়েকটি ধরণের সুশিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম।

সাধারণত, আপনার লবণের পরিমাণ দিনে ২,৩০০ মিলিগ্রাম হওয়া উচিত। এর অর্থ কোনও ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় এক চা চামচ লবণ গ্রহণ করতে পারেন। তবে, আপনি সালমন, টুনা বা চিংড়িযুক্ত নিগিরি সুশি খাওয়ার সময় লবণের পরিমাণ 1/4 গ্রাম হয়, তবে ক্যালিফোর্নিয়ার রোল প্রায় 1/2 গ্রাম হয়।

আপনি যদি চারটি ক্যালিফোর্নিয়া রোল এবং চারটি নিগিরি সুশি খান তবে আপনি ইতিমধ্যে আপনার প্রতিদিনের নুনের 1/2 অংশ গ্রহণ করছেন। আপনি সয়া সস বা সয়া সস যোগ করেন কিনা তা উল্লেখ করার দরকার নেই। অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ একজন ব্যক্তির উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিতে ফেলে।

২. যোগ করা চিনি ব্যবহার করুন

সুশী তৈরিতে ব্যবহৃত প্রধান উপাদান হ'ল সাদা ভাত। আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কেন সুশির ভাত ভাল লাগে? দেখা যাচ্ছে যে সুশিতে সাদা ভাত সাধারণত প্রচুর প্রক্রিয়াজাত হয়, সুতরাং সম্ভবত ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে।

সুশির জন্য ভাতটিতে প্রতি কাপ চালে এক টেবিল চামচ যুক্ত চিনি থাকে যা জাপানি ভিনেগার, চিনি এবং লবণের সাথে মিশিয়ে এটি আরও স্বাদযুক্ত করে তোলে। ঠিক আছে, প্রতিটি একক সুশির রোলটিতে এতে প্রায় এক কাপ সাদা ভাত থাকে। সুতরাং, সুশির মাত্র একটি রোলটিতে 240 ক্যালোরি রয়েছে। সে কারণেই, প্রচুর পরিমাণে সুশ রোল ভাত খেলে শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে।

3. উচ্চ পারদ সামগ্রী

সলমন এবং টুনা সহ বেশ কয়েকটি ধরণের মাছ রয়েছে যা সুশির জন্য বহুল ব্যবহৃত হয়, উচ্চ পারদযুক্ত সামগ্রী রয়েছে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক। সামুদ্রিক মাছের প্রস্তাবিত খরচ প্রতি সপ্তাহে 150 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। অতএব, কাঁচা মাছের সাথে বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুশির পরিমাণ সীমিত করুন

সুশির স্বাস্থ্যকর খাবার কীভাবে?

সুশির খাবারগুলি এর উপাদানগুলির কারণে কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকি বহন করে সত্ত্বেও, আপনি এখনও স্বাস্থ্যকর উপায়ে সুশি উপভোগ করতে পারবেন। এখানে কিছু টিপস যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:

• সুশিমি স্বাস্থ্যকর, সুশী খাওয়ার জন্য কম ক্যালোরি পছন্দ। কাঁচা টুনা এবং স্যামনে প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিমাণ বেশি এবং জটিল প্রক্রিয়াজাতকরণের বিষয় নয়। যাতে পুষ্টি এখনও মূল হয়।
• সয়া সস, মিসো সস এবং মরিচের গুঁড়োর মতো সুশি ডুবানো উপাদানগুলি ব্যবহার করুন - কেবল একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে। কারণটি হ'ল, এই উপাদানগুলি শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ করতে পারে।
• টোপিংসের সাথে সুসি খাওয়া এড়িয়ে চলুন যাতে মেদযুক্ত, পনির, টেম্পুরা এমনকি ফ্রাইড সুশির মতো ফ্যাট এবং ক্যালোরি বেশি থাকে। আপনি যদি সত্যিই স্বাস্থ্যকর সুশি খেতে চান তবে আপনার এই শীর্ষস্থানটি এড়ানো উচিত।
• আপনার এমন একটি নামী জাপানী রেস্তোঁরা সন্ধান করা উচিত যা সুসি খেতে পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর হিসাবে পরিচিত। এই নামী রেস্তোরাঁ এমন একটি রেস্তোঁরা, যার মাছগুলি খাদ্য সুরক্ষার মানগুলি মেটায়। সুতরাং আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার খাওয়া মাছটি ভাল মানের।
• সুশিকে বিনোদনমূলক খাবার হিসাবে ব্যবহার করা উচিত, নিয়মিত খাওয়া উচিত নয়। এটি মাসে একবার বা সপ্তাহে একবারে সীমাবদ্ধ করুন।

এক্স