কীভাবে একটি সুস্বাদু কিন্তু স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর ঘন বার্গার তৈরি করবেন

কে বলে আপনি আউটলেটের মতো ভাল বার্গার তৈরি করতে পারবেন না ফাস্ট ফুড ওখানে? আপনিও পারেন, সত্যি! আপনি যখন ভিড় করেন তখন বার্গারগুলি কেবলমাত্র ফাস্টফুডই নয় যা আপনি কিনতে পারেন তবে আপনি নিজের উপায়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন। আসলে, পেন স্টেট ইউনিভার্সিটির পুষ্টিবিদ ও গবেষক, পিএনডি, পিডি, পিডি ক্রিস-ইথার্টনের মতে, বার্গার স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে। সুতরাং, আপনি কীভাবে একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বার্গার তৈরি করবেন? নিম্নলিখিত পর্যালোচনা জন্য পড়ুন!

গাইড স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত বার্গার তৈরি করে

বার্গার স্বাস্থ্যকর কিনা বা না, উপাদানগুলির পছন্দ এবং এটি কীভাবে রান্না করা যায় তার মধ্যে রয়েছে। আপনি যদি উপাদানগুলি চয়ন করতে এবং সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হন তবে স্বাদ এবং পুষ্টি উপাদানগুলি স্বাস্থ্যকর হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত।

1. চর্বিযুক্ত মাংস চয়ন করুন

সূত্র: খাদ্য প্রজাতন্ত্র

স্বাস্থ্যকর বার্গার তৈরির সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মাংসের পছন্দের মধ্যে রয়েছে in পাতলা গরুর মাংস বা হাঁস-মুরগি বেছে নিন। আরও ভাল, যদি আপনি ওমেগা -3 প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন টুনা এবং স্যালমনগুলিতে উচ্চ পরিমাণে মাছের মাংস ব্যবহার করেন।

এমনকি আপনি মাংস না খাওয়া সত্ত্বেও, আপনি এখনও ভিজি বার্গারের আপনার সংস্করণটি উপভোগ করতে পারেন বা এটি মাশরুম বা টেম্পের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

2. সেরা রান্নার পদ্ধতি চয়ন করুন

সূত্র: প্যাডিলা গ্রুপ

রোস্টিং বা রোস্টিং প্রক্রিয়া বার্গারের মাংসকে আরও কোমল করে তৈরি এবং গ্রিল করার জন্য সেরা পদ্ধতি সরস । একজন শেফ এবং লেখক রিচার্ড চেম্বারলাইনের মতে স্বাস্থ্যকর গরুর মাংসের কুকবুক , হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংস মাঝারি আঁচে আরও ভালভাবে রান্না করা হয়। তবে মাংসের টেক্সচারটি খুব বেশি পোড়াও এড়িয়ে চলুন যাতে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে এমন কার্সিনোজেন না জমে।

স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত বার্গার রান্না করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

• গ্রিলিংয়ের আগে নুন, মরিচ বা অন্যান্য সিজনিংয়ের সাথে বার্গার সিজন করুন।
• মাংস রান্না করার আগে প্রিহিট গ্রিল বা স্কিললেট।
• মাংসটি ভালভাবে সেদ্ধ হতে দিন এবং পাশের দিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে একদিকে রান্না করুন। শুধু একবার মাংস ঘুরিয়ে দিন।
• যাতে বার্গার মাংস নরম থাকে এবং সরস রান্না করার সময় মাংস টিপুন।

৩. স্বাস্থ্যকর বার্গার ভর্তি চয়ন করুন

সূত্র: ফুড-ব্লগার

আপনার তৈরি বার্গারের পুষ্টি সমৃদ্ধ করতে বার্গারটি প্রচুর শাকসব্জি দিয়ে পূর্ণ করুন। স্বল্প-ক্যালোরি বার্গারের জন্য কম-ক্যালোরি শাকসব্জী যেমন পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ, লেটুস, শসা বা মাশরুম বেছে নিন।

স্বাস্থ্যকর বার্গার তৈরি করতে, মনোযোগ দিন টপিংস যে আপনি চয়ন। উদাহরণস্বরূপ টমেটো সস বা কম ফ্যাটযুক্ত মেয়োনিজ। আপনি নিজের বার্গারের স্বাস্থ্যকর, যেমন চেদার পনিরের পরিবর্তে পারম্যাসন পনির তৈরি করতে কম বা ফ্যাটযুক্ত পনির যুক্ত করতে পারেন।

কারণটি হলেন, লেখক সুদান মিচেল, আরডি, পিএইচডি-র একজন লেখক মেদ আপনার ভাগ্য নয় , চেডার পনির উচ্চতর ক্যালোরি সরবরাহ করে, যা 113 ক্যালোরি।

স্বাস্থ্যকর বার্গার রেসিপিগুলির উদাহরণ

পরিবেশন: 6 পরিবেশন

পুষ্টির পরিমাণ: 232 ক্যালোরি, 9 গ্রাম ফ্যাট, 18 গ্রাম প্রোটিন, 19 গ্রাম শর্করা

সরঞ্জাম এবং উপকরণ:

• 6 পুরো শস্য রুটি
• ½ কেজি পাতলা গরুর মাংস
• 4 চামচ রুটি ময়দা
• 2 চামচ জল
• 1 ডিম সাদা
• 4 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম গ্রেট গাজর
• 2 টেবিল চামচ পাতলা কাটা ছোলা
• 2 টেবিল চামচ লম্বা কাটা লাল বেল মরিচ
• পরমেশান পনির 2 টেবিল চামচ
• ¼ চামচ লবণ
• ⅛ চামচ গোলমরিচ
• লেটুস এবং টমেটো বা শসা টুকরো স্বাদ

কিভাবে তৈরী করে:

1. একটি বড় পাত্রে ডিমের সাদা অংশ, জল, ব্রেডক্র্যাম্বস, গাজর, ছোলা, পেপারিকা, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
2. পরমেশান পনির এবং গরুর মাংস যোগ করুন, তারপর ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
3. এটি 10 ​​সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে ছয়টি ভর্তি বিভাগে আকার দিন।
4. রান্না হওয়া অবধি 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উভয় পক্ষের 7-13 মিনিটের জন্য বার্গার বেক করুন।
5. আগে থেকে বেক করা বার্গার বান তৈরি করুন। তারপরে লেটুস, টমেটো টুকরো এবং বার্গারের মাংস রাখুন। আর একটি বার্গার বান দিয়ে Coverেকে দিন।
6. গরম পরিবেশন করুন।

এক্স