এটা কি সত্য যে গাজর খাওয়া চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

"গাজর খান যাতে চোখ সুস্থ থাকে!", তাই বলেছিলেন লোকেরা। শৈশবকাল থেকেই আমাদের শেখানো হয়েছে যে গাজর আমাদের চোখকে সুস্থ রাখতে পারে। সুতরাং, পিতামাতারা সাধারণত তাদের বাচ্চাদের জন্য বাধ্যতামূলক খাদ্য উপাদান হিসাবে গাজরকে অন্তর্ভুক্ত করেন। তবে, এটা কি সত্য যে গাজর চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে বা এটি কোনও মিথ?

গাজরে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ

গাজর হ'ল ফলের সবজি যা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ বিটা ক্যারোটিন (ক্যারোটিনয়েডস) আকারে ধারণ করে যা আপনার চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। ভিটামিন এ দেখতে চোখকে সহায়তা করে। এটি ভিটামিন এ দ্বারা চোখের প্রাপ্ত আলোকে মস্তিষ্কে সঞ্চারিত হতে পারে এমন সংকেতগুলিতে রূপান্তরিত করে সহায়তা করে। এটি তখন লোকে লো হালকা অবস্থায় দেখতে দেয়।

আপনি যখন বিটা ক্যারোটিনযুক্ত গাজর খাবেন তখন আপনার শরীর এই বিটা ক্যারোটিনকে রেটিনলের আকারে ভিটামিন এ রূপান্তর করবে। স্টেট সেল বলে চোখের কোষগুলিতে রেটিনল পাওয়া যায়। এই ঘরগুলি আলোককে মস্তিষ্কের চিত্রগুলিতে রূপান্তরিত করে, যাতে আপনি দুর্বল আলোতে দেখতে পারেন।

উপরের ব্যাখ্যা থেকে, এই সিদ্ধান্তে আসা যায় যে ভিটামিন এ দৃষ্টিভঙ্গির জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন এ এর ​​মারাত্মক ঘাটতি চোখের রোগের কারণ হতে পারে এবং এমনকি অন্ধত্বের কারণ হতে পারে।

এটি লক্ষ করা উচিত যে ভিটামিন এ দুটি রূপে বিভক্ত, যথা:

• রেটিনয়েডস। ভিটামিন এ এর ​​ফর্মটি সাধারণত প্রাণী খাদ্য উত্সগুলিতে পাওয়া যায় যেমন লিভার, ফিশ অয়েল (যেমন কড-লিভার অয়েল) এবং মাখন। প্রচুর পরিমাণে রেটিনয়েডযুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে শরীরে অতিরিক্ত ভিটামিন এ হতে পারে এবং এটি ভাল নয়। অতিরিক্ত ভিটামিন এ বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, বা এটি নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
• ক্যারোটিনয়েডস (বিটা ক্যারোটিন)। সাধারণত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে যেমন গাজর পাওয়া যায়, ব্রোকলি, মিষ্টি আলু, কুমড়ো এবং সবুজ শাকসব্জী। এই ক্যারোটিনয়েডগুলি দেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হবে। কী পরিমাণ বিটা ক্যারোটিন রূপান্তর করতে হবে তা নির্ভর করে আপনার শরীরে ইতিমধ্যে ভিটামিন এ কী পরিমাণ রয়েছে। শরীরের প্রয়োজন না হলে দেহ বিটা ক্যারোটিনকে ভিটামিন এ তে রূপান্তর করবে না। সুতরাং, বিটা ক্যারোটিন আকারে অতিরিক্ত ভিটামিন এ আপনাকে বিষাক্ত করবে না।

এটা কি সত্য যে ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টি উন্নত করতে পারে?

এটি সত্য যে ভিটামিন এ দৃষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য খুব দরকারী। আসলে, এটি দেখার জন্য চোখের ক্ষমতা সমর্থন করা প্রয়োজন। তবে অধ্যাপক অ্যালগিস ভিনগ্রিসের মতে, ইউনিভার্সিটি অফ মেলবোর্ন অপ্টোমেট্রি অ্যান্ড ভিশন সার্ভিসেস বিভাগ থেকে, আপনি যদি পুষ্টিগতভাবে ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করেন তবে গাজরের ব্যবহার আপনার দৃষ্টি উন্নত করতে পারবে না।

সুষম পুষ্টিকর ডায়েট বাস্তবায়নের মাধ্যমে এর অর্থ হ'ল আপনার ভিটামিন এ এর ​​প্রয়োজনীয়তা ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়েছে এবং এটি চোখের দেখার ক্ষমতাটি যথেষ্ট যথেষ্ট। সুতরাং, আপনার দৃষ্টিশক্তির উন্নতি করার লক্ষ্যে গাজরের অতিরিক্ত সেবনের সাথে, এটি আপনার ভিটামিন এ এর ​​পরিমাণ পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া যথেষ্ট হলে ফলাফল আনতে পারে না।

তবে গাজর বা ভিটামিন এ এর ​​অন্যান্য উত্স খাওয়ার ক্ষেত্রে শরীরে ভিটামিন এ এর ​​ঘাটতি রয়েছে বা যারা পুষ্টিগতভাবে ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করেন না তাদের মধ্যে রাত্রে দৃষ্টিভঙ্গির উন্নতি করতে দেখা গেছে।

চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অন্যান্য পদার্থেরও প্রয়োজন

একটি চোখের গবেষণা বলা হয় নীল পর্বতমালা অস্ট্রেলিয়ায় দেখা গেছে যে গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের দেখার ক্ষমতা হ্রাস করা বয়স-সম্পর্কিত ক্ষতির কারণে বেশি ছিল, ভিটামিন এযুক্ত খাবারের অভাবের কারণে নয়।

বিটা ক্যারোটিন সামগ্রিকভাবে আমাদের চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। তবে দেখা গেল লুটিন এবং zeaxanthin যা অনেকগুলি সবুজ শাকসব্জী এবং গাজরে পাওয়া যায়, আপনার চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতেও এটি প্রয়োজনীয়। লুটেইন এবং zeaxanthin চোখের ম্যাকুলা রক্ষা করতে একসাথে কাজ করুন, যাতে আপনার বয়সের সাথে আপনার চোখ তার সংবেদনশীলতা হারাতে না পারে।

সুতরাং, চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কেবল গাজরে বিটা ক্যারোটিনই প্রয়োজনীয় নয় লুটিন এবং zeaxanthin যা সবুজ শাকসব্জিতে পাওয়া যায়, যেমন পালং, কেল এবং ব্রোকোলি, চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও প্রয়োজনীয়। মনে রাখবেন, প্রচুর গাজর বা ভিটামিন এ খাওয়া আপনার দৃষ্টিশক্তিকে তাত্পর্যপূর্ণভাবে উন্নতি করতে পারে না, তবে এটি আপনাকে চোখের উন্নত স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হল আপনি একটি ভারসাম্য পুষ্টিকর ডায়েট গ্রহণ করুন যাতে ভিটামিন এ থাকে, লুটিন, এবং zeaxanthin , বৃদ্ধ বয়স পর্যন্ত আপনার চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে।