রসুনের অ্যালার্জি, কী কারণে একজন ব্যক্তির এটির অভিজ্ঞতা হয়?

খাবারের অ্যালার্জি কেবল ডিম, দুধ এবং সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। বিরল ক্ষেত্রে, রসুন খাওয়ার পরেও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। এই মশালায় একটি উপাদান অ্যালার্জির লক্ষণগুলি কী কী এবং আপনি কীভাবে এটি চিকিত্সা করতে পারেন?

রসুনের অ্যালার্জি কী?

রসুন (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম) এমন একটি উপাদান যা কাঁচাও খাওয়া যায়। এই খাবারের উপাদানটি সাধারণত স্টু, স্যুপ, রুটির মতো বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়।

যদিও এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য প্রায়শই স্বাদযুক্ত হয় তবে কিছু লোক রয়েছে যাদের রসুন খেতে দেওয়া হয় না। কারণটি হল, রসুন যখন তাদের দেহে প্রবেশ করবে, তখন একটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া উপস্থিত হবে।

সাধারণভাবে, এই অ্যালার্জিটি বেশ বিরল এবং এই শর্ত সম্পর্কিত কোনও সঠিক পরিসংখ্যানের ডেটা নেই। কারণটি হ'ল, অ্যানাফিল্যাক্সিস প্রচারাভিযানের মোট সদস্যপদের মধ্যে ৩,7০০ জন অংশগ্রহণকারী রয়েছে, সেখানে কেবলমাত্র দশজন নিবন্ধিত সদস্য রয়েছেন যাদের এই ধরণের অ্যালার্জি রয়েছে।

রসুনের অ্যালার্জির কারণ

রসুন অ্যালার্জি শরীরে প্রবেশের হুমকি বলে মনে হচ্ছে এমন পদার্থগুলিতে প্রতিরোধ ব্যবস্থা দ্বারা প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। এটি সম্ভবত কারণ রসুনে এনজাইম রয়েছে অ্যালিন লিজ যা ইমিউন সিস্টেম দ্বারা মিথ্যা হিসাবে হুমকি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে বলে মনে করা হয়

তারপরে, প্রতিরোধ ব্যবস্থা রসুনে থাকা এনজাইমগুলির বিরুদ্ধে আক্রমণ করে এবং অ্যান্টিবডি তৈরি করে। ফলস্বরূপ, একাধিক অ্যালার্জির লক্ষণ উপস্থিত হয়েছিল।

মজার বিষয় হল, এই অ্যালার্জির মালিকও পেঁয়াজ, অ্যাস্পারাগাস এবং শাইভের ক্ষেত্রে একই রকম প্রতিক্রিয়া বিকাশ করতে পারে। ক্রস-প্রতিক্রিয়াশীলতা নামে পরিচিত এই শর্তটি ঘটে কারণ রসুন একই জাতীয় খাদ্য গোষ্ঠীর, যেমন মশালার অন্তর্গত।

মশলা হ'ল সিজনিং যা সাধারণত রান্নায় অন্তর্ভুক্ত থাকে। রসুনের মতো শুকনো ব্যবহৃত বেশিরভাগ মশালায় এমন প্রোটিন রয়েছে যা খাদ্য অ্যালার্জির কারণ হয়ে থাকে।

এদিকে, পেপ্রিকার মতো স্থল মশলাগুলি অ্যালার্জিজনিত প্রোটিনকে এমনকি অল্প পরিমাণে রেখে দেয়। অতএব, কাঁচা খাবার, বেকড, বা শুকনো, মশলা অ্যালার্জেনগুলি যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায়।

ঝুঁকির মধ্যে কে?

মশালির অ্যালার্জি সমস্ত খাবারের এলার্জি যেমন সামুদ্রিক খাবার, দুধ এবং ফলের মাত্র 2% উপস্থাপন করে। বাচ্চাদের তুলনায় প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেও এই অবস্থা বেশি দেখা যায়।

শুধু তাই নয়, মশলা কারখানার শ্রমিকদের মধ্যেও মশালির অ্যালার্জি বেশি দেখা যায়। প্রকৃতপক্ষে, মহিলাদের এই অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি বেশি বলে জানা যায়, যদিও এর সঠিক কারণটি জানা যায়নি।

একটি রসুন অ্যালার্জির লক্ষণ

মূলত, রসুনের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি অন্যান্য খাবারের অ্যালার্জির লক্ষণের মতো similar কিছু লোক তীব্র প্রতিক্রিয়া বিকাশ করতে না পারে তবে কখনও কখনও লক্ষণগুলি বিপজ্জনক হতে পারে।

এই অ্যালার্জির বৈশিষ্ট্যগুলি সাধারণত এই খাবারগুলি খাওয়া বা এক্সপোজারের কয়েক মিনিটের পরে উপস্থিত হয়। তবে কখনও কখনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে দু' ঘন্টা সময় নিতে পারে।

আপনার বিভিন্ন অ্যালার্জির লক্ষণ সম্পর্কে সচেতন হওয়া দরকার:

• ত্বক চুলকানি অনুভব করে এবং পোড়া দেখায়,
• মুখ চুলকানি এবং কৃপণ বোধ করে,
• মুখ, গলা, মুখ এবং শরীরের অন্যান্য অঞ্চলে ফোলাভাব,
• অনুনাসিক ভিড়,
• ডায়রিয়া,
• পেট ব্যথা, পাশাপাশি
• বমি বমি ভাব এবং বমি.

কখন আমাকে ডাক্তার দেখাতে হবে?

বিরল ক্ষেত্রে, একটি রসুন অ্যালার্জি তাত্ক্ষণিক চিকিত্সা না করা হলে একটি তীব্র প্রতিক্রিয়া বিকাশ করতে পারে। আপনি বা পরিবারের কোনও সদস্য যদি নিম্নলিখিত কোনও উপসর্গের সাথে অ্যানাফিল্যাকটিক শক নামক একটি অবস্থার বিকাশ করেন, অবিলম্বে হাসপাতালে যান।

• এয়ারওয়েজ সংকীর্ণ হওয়ার কারণে শ্বাসকষ্ট হওয়া।
• রক্তচাপ নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে।
• অনিয়মিত নাড়ি।
• মাথা ঘোরা এবং অজ্ঞান।

অ্যালার্জিজনিত রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা করা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনি এই প্রাণঘাতী অবস্থা এড়াতে পারবেন।

রসুন অ্যালার্জি চিকিত্সা

রসুন সহ খাদ্য অ্যালার্জির চিকিত্সা, নিম্নলিখিত উপায়ে ট্রিগারগুলি এড়ানো ভাল।

• প্যাকেজজাত খাদ্য উপাদানগুলি, বিশেষত ভারতীয় থালা এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস পরীক্ষা করুন।
• রেস্তোরাঁয় খাওয়ার সময় অভিজ্ঞ অ্যালার্জির বিষয়ে রেস্তোঁরা কর্মীদের বলুন।
• Seasonতু খাবারের জন্য রসুনের বিকল্প ব্যবহার করুন।

আপনার যদি ইতিমধ্যে থাকে তবে মশলা অ্যালার্জির হালকা ক্ষেত্রে সাধারণত অ্যান্টিহিস্টামাইন দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। অতএব, সর্বদা অ্যান্টিহিস্টামাইন ব্যবহার করা উচিত, বিশেষত ভ্রমণের সময়।

অ্যালার্জির লক্ষণগুলি চিকিত্সার জন্য আপনি আপনার ডাক্তারকে ওষুধও লিখে দিতে বলতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালার্জি আক্রান্তরা যারা ঘন ঘন হাঁপানির লক্ষণগুলি বিকাশ করে তাদের অনুনাসিক কর্টিকোস্টেরয়েডগুলির পরামর্শ দেওয়া হবে।

যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যথেষ্ট গুরুতর হয় তবে ডাক্তার এনাফিলাকটিক লক্ষণগুলি চিকিত্সার জন্য এপিনেফ্রিন ইনজেকশন করতে পারেন। যদি সম্ভব হয় তবে আপনার বন্ধু বা পরিবারের সদস্যকে এলার্জি হওয়ার সময় প্রাথমিক চিকিত্সার প্রশিক্ষণ দিন।

আপনার যদি আরও কিছু প্রশ্ন থাকে তবে উপযুক্ত সমাধানের জন্য দয়া করে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।