নকল ডিম কেবল ছলনা: ডিম খাওয়ার পরে শরীরে আসলে এটি ঘটে

সম্প্রতি বাজারে নকল ডিম ইস্যুতে জনসাধারণ সমস্যায় পড়েছে। অনেকে বলে যে এটি গ্রহণ করা হয় তবে এই অনুকরণ ডিমটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক বলে দাবি করা হয় কারণ এটি বিপজ্জনক রাসায়নিক পদার্থ যেমন সোডিয়াম এলজিনেট, এলাম, জেলটিন, এলুম (একটি ফ্যাব্রিক সফটনার), বেনজাইক এসিড (একটি সংরক্ষণক) থেকে তৈরি। তিনি আরও বলেছিলেন, জাল ডিম খেলে স্নায়বিক ব্যাধি, বিপাকীয় ব্যাধি এবং লিভারের ক্ষতি হতে পারে। এটা কি সঠিক?

পশুপালন মন্ত্রনালয় জোর দিয়েছিল যে জাল ডিম ইস্যুটি একটি প্রতারণা মাত্র

নকল ডিমগুলির গুজব বলে যে নকল ডিমগুলি জৈবিক প্রকৌশলগুলির একটি পণ্য, কারণ এগুলির নরম কুসুম এবং ডিমের সাদাটি খুব স্রষ্টা এবং হাতের সাথে লেগে থাকে না।

জাল ডিম বিক্রির বিষয়টি নিয়ে উত্তেজনা আরও তদন্ত করেছে বন মন্ত্রক এবং কৃষি মন্ত্রক। জাতীয় পুলিশ সদর দফতরে এক সংবাদ সম্মেলনে পশুপালন মন্ত্রনালয়ের পিকেএইচ অধিদপ্তর জেনারেল সায়ামসুল মারিফ বলেছেন যে যে ডিমগুলি প্রতিরূপ বলে দাবি করা হয়েছিল সেগুলি শতভাগ আসল ডিম হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল - কেবল, তাদের মান ভাল ছিল না ।

কিছুক্ষণ আগে পর্যন্ত ভেজালের ডিম্বাকৃতি তৈরি করার মতো প্রযুক্তি ছিল না। তদুপরি, ইঞ্জিনিয়ারড পণ্য উত্পাদন প্রক্রিয়া খুব ব্যয়বহুল। এদিকে, অন্য দেশের তুলনায় ইন্দোনেশিয়ায় ডিমের দাম খুব সস্তা is সুতরাং, অবশ্যই এটি নকল ডিম তৈরি এবং ইন্দোনেশিয়ায় তাদের বাজারজাত করা খুব অযৌক্তিক।

কমপাসের খবরে বলা হয়েছে, ডি কেআই জাকার্তার পশুপালন ও প্রাণী স্বাস্থ্য পরিষেবা (কেপিকেপি) প্রধান শ্রী হরতাতিও একই বিষয়ে জোর দিয়েছিলেন। হরতটি জানিয়েছিল যে জাকার্তার বাজারে কোনও নকল মুরগির ডিম বিক্রি হচ্ছে না।

যে ডিমগুলি নকল বলে ডাকা হয় কেবল সেগুলির মান ভাল হয় না বলে

ডিমের কুসুমের চেহারা থেকে ভাল মানের ডিম দেখা যায়। যদি কুসুম পরিষ্কার দেখায়, পুরোপুরি গোলাকার এবং একটি চিবুক শক্ত থাকে, ওরফে এটি সহজেই ভেঙে যায় না, এমনকি সহজেই সরানো বা সাদা থেকে পৃথক করা হয়, এটি ডিমের সতেজ হওয়ার একটি চিহ্ন। কখনও কখনও ডিম গঠনের সময় রক্তনালী ফেটে যাওয়ার কারণে কুসুমে লাল দাগ দেখা যায়। এটি ডিমের সতেজ এবং খাওয়া নিরাপদ এটিও একটি লক্ষণ।

যে ডিমগুলি এখনও টাটকা তা ফিশিং গন্ধ পান না। একটি ভাল ডিম এমনকি গন্ধ না। আপনি যে ডিমগুলি কিনেছেন তাতে যদি ফিশিং গন্ধ পান তবে এর অর্থ এই নয় যে এগুলি জাল, তবে এগুলি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়। অস্বাস্থ্যকর ডিমের খোসায় ডিমের গন্ধও হতে পারে।

ভিটামিন ইনজেকশনের কারণে মূল ডিমটিতে কালো দাগ রয়েছে বলে দাবি করা হয়, এটিও ভুল। ডিমগুলিকে ইনজেকশন দেওয়া যায় না কারণ এগুলির মধ্যে ছিদ্র থাকবে এবং শেলটি ভেঙে যাবে। গর্তযুক্ত ডিমগুলি ডিমগুলি দ্রুত নষ্ট এবং লুণ্ঠন করবে। ভাল ডিমের পরিষ্কার কুসুম থাকে।

এছাড়াও, আপনার ডিমগুলিতে কোনও পাতলা ঝিল্লি পাওয়া গেলে আপনাকেও উদ্বিগ্ন হওয়ার দরকার নেই। হ্যাক্স স্প্রেডাররা বলে যে ঝিল্লিটি প্লাস্টিকের তবে এটি আসলে একটি ঝিল্লি স্তর যা ডিমগুলি রক্ষা করে। এটি সমস্ত ডিমের মধ্যে স্বাভাবিক এবং উপস্থিত। প্রকৃতপক্ষে, যদি ঝিল্লিটি ঘন হয়ে উঠছে তবে এর অর্থ হ'ল ডিমের মান আরও ভাল এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়।

এখন আর ডিম খেতে ভয় পাবেন না

ডিম হ'ল উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার যা এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। ডিমের মধ্যে থাকা প্রোটিন শরীরকে প্রতিরোধক কোষ, রক্তের প্লাজমা, এনজাইম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কোষ গঠনে সহায়তা করে। প্রোটিন এমন একটি পদার্থ হিসাবেও পরিচিত যা ক্ষত বা আঘাতের নিরাময়ের প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে সহায়তা করে।

আপনার ডায়েটে ডিম যুক্ত করা আপনাকে আরও উত্সাহিত করতে পারে এবং পরবর্তী খাবারের আগে ক্ষুধা রোধ করতে পারে, তাদের প্রোটিন এবং ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ।

তদতিরিক্ত, ডিম একটি খাদ্য উত্স যা ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ পরিমাণে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। উদাহরণস্বরূপ, ডিমের ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটিন চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, অন্যদিকে বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন এবং ফলিক অ্যাসিড স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে সহায়তা করে।

তবে মনে রাখবেন, ডিমগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে। সুতরাং আপনার একদিনে ডিমের ব্যবহার প্রায় 1-3 টি ডিমের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত।

ডিম সংরক্ষণের দুর্দান্ত উপায় যাতে তারা স্থায়ী হয়

নকল ডিম ইস্যু নির্বিশেষে, আপনি কীভাবে ডিম নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করেন তা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ matters ডিম কিনতে এবং সংরক্ষণে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ হতে নিশ্চিত হন। ভাল ডিম পেতে নিম্নলিখিত টিপস বিবেচনা করুন:

• যে ডিমগুলি পরিষ্কার শাঁস বা ডিমের শাঁস রয়েছে, দাগযুক্ত নয়, ক্র্যাক করবেন না এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ পাবেন eggs এছাড়াও ডিমের আকারটি স্বাভাবিক কিনা এবং কোনও গন্ধ নেই তাও পরীক্ষা করে দেখুন। ক্ষতিগ্রস্থ শাঁসযুক্ত ডিমগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ডিমগুলি ভাল অবস্থায় নেই এবং এটি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে।
• সংরক্ষণের আগে ডিম প্রথমে চলমান পানির নীচে ধুয়ে নেওয়া উচিত। তারপরে, ব্যাকটিরিয়া দূষণ রোধের সময় ডিমের গুণমান বজায় রাখতে এটি ফ্রিজে রেখে দিন। যতক্ষণ না তারা ফ্রিজে রাখা হয় ততক্ষণ ডিম 14 দিন অবধি স্থায়ী হতে পারে। আপনি যদি তাদের ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে চান তবে ক্ষতিগ্রস্থদের কাছ থেকে ডিম ভাল অবস্থায় রাখা ভাল।
• খোলার পরে ডিমের অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন। শেলটি ভেঙে গেলে, ক্ষতিগ্রস্থ ডিমের সাধারণত একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে। গোলাপী, নীল, গা dark় সবুজ এবং এমনকি কালো রঙের ডিম থাকলে ডিমের কুসুম এবং সাদাগুলির অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন; এটি ব্যাকটিরিয়া দূষণের উপস্থিতি নির্দেশ করে।