বন্ধ্যাত্ব ডিম: সস্তা, তবে খাওয়া নিরাপদ?

নিষিদ্ধ ডিমগুলি প্রায়শই বাজারে বিক্রি হয়। যেহেতু প্রতি এক কিলো দাম কম দামে নির্ধারিত হয়, তাই আশ্চর্যের কিছু নেই যে অনেকে সাধারণ ডিমের সস্তা বিকল্প হিসাবে বন্ধ্যাত্ব ডিম কিনে। তবে এই জাতীয় ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?

অনুর্বর ডিম কি?

সম্ভবত এখনও কিছু লোক আছেন যারা ভাবেন যে সমস্ত ডিম উত্পাদিত হয়, যা সাধারণত খাওয়া হয় সেগুলি সহ ছানাগুলির মধ্যে বেড়ে উঠতে পারে। আসলে মুরগির ডিমও বিভিন্ন ধরণের আসে come

এর কার্যকারিতার উপর নির্ভর করে মুরগির খামারগুলিকে দুটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে, মুরগির খামারগুলি যেগুলি মুরগির খামারগুলি মাংস উত্পাদন করার জন্য প্রজনন করতে মুরগির জন্য ডিম এবং খামারগুলির জন্য ডিম উত্পাদন করে।

দয়া করে মনে রাখবেন, মুরগি এখনও মোরগ ছাড়াই ডিম উৎপাদন করতে পারে। অতএব, ডিম উৎপাদনে ফোকাস করে এমন খামারে সংগ্রহ করা মুরগি মুরগির সাথে মিলিত হয় না। খামারে মুরগি থেকে যে ডিম উত্পাদিত হয় সেগুলি হ'ল ডিম খাওয়ার জন্য।

মাংস উৎপাদনের জন্য খামারে বসবাস করা মুরগি থেকে এটি আলাদা। এই খামারে, মুরগি মোরগদের সাথে বাঁচে যাতে নিষেক ঘটে। এই মুরগির দ্বারা উত্পাদিত ডিমগুলি অঙ্কুরিত ডিম হিসাবে পরিচিত।

উত্স: কিউসি সরবরাহ

যখন ডিমগুলি সফলভাবে ছানাতে অঙ্কুরিত হয়, এর অর্থ হ'ল ডিমগুলি উর্বর ডিম। এদিকে, ডিমটি যদি স্রাব হয়েও পরিবর্তিত না হয় তবে এই ডিম একটি অনুর্বর ডিম।

বন্ধ্যাত্ব ডিমগুলি প্রায়শই মুরগির প্রজনন থেকে বর্জ্য পণ্য বা অব্যবহৃত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

অবশ্যই, আমরা সাধারণত ডিম খেয়ে থাকি এবং বন্ধ্যাত্বগুলির মধ্যে শারীরিক পার্থক্য থাকে। বন্ধ্যাকরণের ডিমের খোসাগুলি খাওয়ার ডিমের তুলনায় হালকা এবং ওজনে হালকা।

অনুর্বর ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?

ডিমগুলি এখনও প্রোটিনের উত্স যা ইন্দোনেশিয়ায় বহুল পরিমাণে গ্রহণ করা হয় কারণ মাংসের দামের তুলনায় দাম আরও সাশ্রয়ী মূল্যের।

সেন্টার ফর এগ্রিকালচারাল ডেটা অ্যান্ড ইনফরমেশন সিস্টেমের বরাত দিয়ে বলা হয়েছে, ১৯৮ eggs থেকে ২০১৫ সাল পর্যন্ত ইন্দোনেশিয়ায় ডিমের ব্যবহার গড়ে প্রতি বছর ৩.7575% বৃদ্ধি পেয়েছে।

এখন, দীর্ঘদিন ধরে প্রচারিত বন্ধ্যাত্ব ডিমগুলি জনসাধারণ ক্রয় করছেন। প্রকৃতপক্ষে, তাদের বিক্রয় নিষিদ্ধ করা হয়েছে এবং এমনকি এটি ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের কৃষিমন্ত্রীর ২০১৩ সালের 32 নম্বর নীতিমালায় নিয়ন্ত্রিত হয়েছে However তবে, বেশ কয়েকটি স্টল এখনও এই ডিমগুলি খাওয়ার জন্য বিক্রি করে।

এই ডিমগুলি বিতরণের মূল কারণ হ'ল কম দাম। পরবর্তী সমস্যাটি হ'ল এই জাতীয় ডিম খাওয়ার জন্য সত্যই নিরাপদ কিনা।

প্রকৃতপক্ষে, বন্ধ্যাত্ব ডিম এবং অন্যান্য ডিমের মধ্যে পুষ্টির উপাদানের কোনও পার্থক্য নেই। একমাত্র পার্থক্য হ'ল ডিমের মধ্যে শুক্রাণুর উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি। বন্ধ্যাত্ব ডিমগুলি আসলে নিরাপদ এবং সেবন করা যায়।

যাইহোক, এই ডিমগুলি কেবলমাত্র ডিমের ঘরের তাপমাত্রায় 30 দিন অবধি সাধারণ ডিমের বিপরীতে এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

এর মাধ্যমে ডিমগুলি খারাপ হয়ে গেছে এবং সেগুলি খাওয়ার পক্ষে উপযুক্ত নয়। পচা ডিমগুলিতে সালমনোলা ব্যাকটিরিয়া দূষণ থাকে যা সালমোনেলোসিস হতে পারে।

সালমোনেলোসিস হ'ল একটি ব্যাকটিরিয়া রোগ যা পাচনতন্ত্রকে আক্রমণ করে। লক্ষণগুলি সাধারণত ডায়রিয়া, পেটের চারপাশে বাধা, মাথা ঘোরা, বমি এবং জ্বর দ্বারা চিহ্নিত হয়।

যদিও এটি কয়েক দিনের মধ্যে নিরাময় করতে পারে, সালমোনেলার ​​কারণে ডায়রিয়ার ফলে পানিশূন্যতার জটিলতা দেখা দিতে পারে যার জন্য বিশেষ চিকিত্সার প্রয়োজন হবে।

সুতরাং, আপনার প্রতিদিনের খাবারের উপাদানগুলির জন্য উত্পাদিত ডিমগুলি খাওয়া উচিত। ডিমের ধরণ নির্বিশেষে, আপনার খাওয়া ডিমগুলি এখনও ভাল অবস্থায় রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

এটি জানতে, আপনি একটি গ্লাস জলে একটি ডিম রাখতে পারেন। যদি ডিমগুলি ডুবতে থাকে তবে সম্ভবত তারা তাজা থাকে। ডিমটি ভেসে ওঠে এবং এটি ফেটে গেলে এটি অস্বাভাবিক গন্ধ দেয়, এটি খাবেন না এবং সঙ্গে সঙ্গে এটিকে আলাদা করে রাখুন।