আসল এবং নকল মানুকা মধু ও ষাঁড়ের মধ্যে পার্থক্য করুন; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

মনুকা মধুর কথা শুনেছ? মধু যার দাম সাধারণ মধুর চেয়ে দশগুণ বেশি হতে পারে মধু হিসাবে এটি বেশ "শক্তিশালী" হিসাবে পরিচিত। আসুন, এই মানুকা মধু সম্পর্কে আরও জানুন।

মনুকা মধু কোথা থেকে আসে?

মানুকা মধু প্রথম নিউজিল্যান্ড থেকে এসেছিল। মৌচাক থেকে প্রাপ্ত যেগুলি মানুকার গুল্মগুলিকে পরাগায়িত করে, মানুকা মধুর অন্যান্য ধরণের মধুর মধ্যে অনন্য সুবিধা রয়েছে।

মনুকা মধুতে পুষ্টি

মানুকা মধু যা অন্য ধরণের মধুর চেয়ে আলাদা করে তোলে তা হ'ল মানুকা মধুতে থাকা পুষ্টি। সাধারণ মধুতে প্রচুর দুর্দান্ত পুষ্টি থাকে এবং এতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, সহ:

• অ্যামিনো অ্যাসিড
• ভিটামিন বি (বি 6, বি 1, বি 3, বি 2, এবং বি 5)
• ক্যালসিয়াম
• তামা
• আয়রন
• ম্যাগনেসিয়াম
• ম্যাঙ্গানিজ
• ফসফোর
• পটাশিয়াম
• সোডিয়াম
• দস্তা

ভাল, মানুকা মধুতে, এই উপাদানগুলি সাধারণ হানাইয়ের চেয়ে 4 গুণ বেশি হতে পারে। এটাকেই বলা হয় অনন্য মনুকার ফ্যাক্টর (ইউএমএফ)

ইউনিক মানুকা ফ্যাক্টর (ইউএমএফ) কী?

1981 সালে, ওয়েইকাতোর নিউজিল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দেখতে পান যে মানুকা মধুতে নিয়মিত মধুর চেয়ে এনজাইমগুলির ঘনত্ব বেশি থাকে। এই এনজাইমগুলি প্রাকৃতিকভাবে হাইড্রোজেন পারক্সাইড তৈরি করে যা অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল হিসাবে কার্যকর হতে পারে। কিছু নিউজিল্যান্ডের মধুতে সাধারণত প্রচুর হাইড্রোজেন পারক্সাইড, মিথাইলগ্লায়ক্সাল এবং ডাইহাইড্রোক্সেসিটোন থাকে। উল্লিখিত তিনটি উপাদান নির্দিষ্ট রোগের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুতরাং, উপরোক্ত তিনটি উপাদান থেকে, এই তথাকথিত ইউএমএফের উত্থান হয়েছিল, যা মানুকা মধুতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল শক্তি নির্ধারণ এবং পরিমাপের জন্য আন্তর্জাতিক মান। ইউএমএফ নিশ্চিত করে তোলে যে বিক্রি হওয়া মধুতে এমন উপাদান রয়েছে যা চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ইউএমএফ মনুকা ফুলের সমস্ত অমৃতের মধ্যে পাওয়া যায় না। বা অন্য কথায়, মানুকার সাধারণত সাধারণত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হাইড্রোজেন পেরোক্সিডা থাকে যা অন্যান্য হনিতেও উপস্থিত থাকে।

সাধারণ মানুকার থেকে ইউএমএফ মানুকাকে কী আলাদা করে তা হ'ল মানচিত্রের এই বিভিন্ন রকমের মানুকার হাইড্রোজেন পারক্সাইড প্রাকৃতিকভাবে থাকে এবং সেখানে ইউএমএফ-এর একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল রচনা রয়েছে যা মানুকার মধুর কার্যকারিতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। ইউএমএফ মানুকার সামগ্রীগুলি অত্যন্ত স্থিতিশীল এবং বেশিরভাগ মধুতে হাইড্রোজেন পারক্সাইডের বিপরীতে, মানুকা ইউএমএফের হাইড্রোজেন পারক্সাইড আপনার দেহে তাপ, আলো এবং এনজাইম দ্বারা সহজে ক্ষতিগ্রস্থ হয় না।

আপনি কীভাবে জানবেন যে ইউএমএফ মানুকা মধু আসল নাকি নকল?

রেটিং মানুকা মধুর সর্বনিম্ন হ'ল ইউএমএফ 5। তবে, ইউএমএফ মানুকা মধু উপকারী হিসাবে বিবেচিত হবে না যদি না এটিতে UMF10 + অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ থাকে। ইউএমএফ 10 এবং ইউএমএফ 15 এর মধ্যে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়াকলাপযুক্ত ইউএমএফ মানুয়াকে মধু হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা উচ্চ সুবিধা দেয়। যদি ইউএমএফ মানুকার UMF16 এর উপরে থাকে তবে মধুটি উচ্চতর সুবিধা বলে মনে করা হয়।

মূল মানুকা ইউএমএফের নিম্নরূপ 4 টি বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• প্যাকেজিংয়ে একটি ইউএমএফ লেবেল রয়েছে
• এই মধুটি নিউজিল্যান্ডের একটি সংস্থা থেকে আসে যা ইউএমএফ দ্বারা লাইসেন্সযুক্ত এবং নিউজিল্যান্ডে লেবেলযুক্ত
• লেবেলে ইউএমএফ সংস্থার নাম এবং লাইসেন্স নম্বর রয়েছে
• এখানে রেটিং প্যাকেজিংয়ে ইউএমএফ। আকার রেটিং ইউএমএফ 5-16 + এর মধ্যে।

ইউএমএফ অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, ইউএমএফ রেটিং সাধারণত একটি জীবাণুনাশক (ফেনল) এর তুলনায় মধুর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়াকলাপের উপর মূল্যায়ন করা হয়। অ্যাক্টিভ মানুকা হানি অ্যাসোসিয়েশন (এএমএইচএ) হল এই সমিতি যা এই হানিদের পরীক্ষা করে।

যদি ইউএমএফ রেটিং 20+ এ পৌঁছায় তবে মধুতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল শক্তি 20% ঘনকৃত ফেনল তরল সমতুল্য। আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে আদর্শ ইউএমএফ রেটিং পরিবর্তিত হয়। গবেষণাগারের গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে মানুকা মধু যা ইউএমএফ 12-ইউএমএফ 15 এর একটি ইউএমএফ রেটিং দেয় বিভিন্ন ধরণের প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে কার্যকর।

নিম্নলিখিত ইউএমএফ রেটিংয়ের ব্যাখ্যা:

• 0-4 → থেরাপির জন্য নয়
• 4-9 → এর নিয়মিত মধু হিসাবে একই সামগ্রী বা ব্যবহার রয়েছে
• 10-14 → নির্দিষ্ট কিছু রোগের নিরাময়ের জন্য এবং দেহের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে
• 15+ এ উন্নত ফেনোল রয়েছে যা নির্দিষ্ট কিছু রোগের থেরাপি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে আপনার একবারে 1 টি চামচের বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়।

কীভাবে মানুকা মধু খাবেন

সর্বাধিক সুবিধা পেতে, আপনি প্রতিদিন 1-2 টেবিল চামচ মানুকা মধু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি এখনই এটি খেতে পারবেন এটি সবচেয়ে সহজ, তবে আপনি যদি এটি খুব মিষ্টি মনে করেন তবে আপনি মানুকা মধু ভেষজ চা, দইয়ের সাথে মিশাতে পারেন বা এটি পুরো গমের রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

আপনি যদি আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চান বা গলা ব্যথা নিরাময় করতে চান তবে আপনি 1 চা চামচ দারুচিনি যোগ করতে পারেন। গবেষকরা দেখতে পান যে দারুচিনি ও মানুকা মধুতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ খুব শক্তিশালী, যা আপনাকে অসুস্থতা থেকে খুব দ্রুত পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে।

মনুকা মধুর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

মানুকা মধুর কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এখানে:

• এলার্জি, বিশেষত মৌমাছির সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য
• রক্তে শর্করার ঝুঁকি
• কিছু কেমোথেরাপির ওষুধের সাথে মানুকা মধুর সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া