সুচিপত্র:
- সালফাইট সংরক্ষণকারী অ্যালার্জি কী?
- সালফাইট অ্যালার্জির লক্ষণ
- সালফাইট প্রিজারভেটিভ যুক্ত খাবার এবং ওষুধ
- সালফাইট সামগ্রী সহ খাদ্য এবং পানীয়
- সালফাইটযুক্ত ওষুধ
- সালফাইট অ্যালার্জির নির্ণয়
- কীভাবে সালফাইট অ্যালার্জি মোকাবেলা করতে হবে
খাদ্য অ্যালার্জি সাধারণত ডিম, বাদাম বা মাংস দ্বারা হয়। তবে, আপনি কি জানেন যে লাল, চুলকানি ত্বক এবং ফুসকুড়ি আকারে এই অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সালফাইট সংরক্ষণকারীদের কারণেও হতে পারে?
সালফাইট সংরক্ষণকারী অ্যালার্জি কী?
সালফাইটগুলি হ'ল রাসায়নিক সংরক্ষণাগার যা সাধারণত প্যাকেজজাত খাদ্য এবং পানীয় পণ্য যেমন ওয়াইন এবং বিয়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই সংরক্ষণাগারটি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে যুক্ত করা হয় যাতে সেগুলি বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায়। কিছু ওষুধও সালফাইট ব্যবহার করে যাতে রঙটি দ্রুত ফিকে না যায়।
অতীতে, সালফাইটগুলি তাজা ফল এবং শাকসব্জীগুলিতেও ব্যবহৃত হত। তবে সালফাইটের কারণে অ্যালার্জির কয়েকটি গুরুতর ক্ষেত্রে তাজা ফল এবং শাকসব্জী ব্যবহার নিষিদ্ধ করে তোলে।
তবুও, সালফাইট সংরক্ষণাগারগুলি এখনও আলু, চিংড়ি এবং কিসমিস হিসাবে অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
সালফাইটগুলি অ্যালার্জির সাথে খাবারের অ্যালার্জির অনুরূপ ট্রিগার করতে পারে, বিশেষত হাঁপানির ক্ষেত্রে people অতএব, প্যাকেজজাত খাবার কেনার সময় আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
সালফাইট অ্যালার্জির লক্ষণ
মূলত, সালফাইট সংরক্ষণাগার দ্বারা সৃষ্ট অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলি খাদ্য অ্যালার্জির লক্ষণগুলির সমান, যথা:
- হজম সমস্যা, যেমন ডায়রিয়া, পেটের বাধা, বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব
- ত্বকে অ্যালার্জি যেমন লালভাব, চুলকানি এবং ফুসকুড়ি
- শ্বাসকষ্ট, যেমন ঘা, শ্বাসকষ্ট, কাশি এবং বুকে শক্ত হওয়া ইত্যাদি সমস্যা
- সব সময় দুর্বল বোধ করা
- মুখ ফ্যাকাশে দেখায় এবং প্রায়শই উদ্বেগ বোধ করে
যদি চিকিত্সা না করে ছেড়ে দেওয়া হয় তবে সালফাইটের সাথে অ্যালার্জির কারণে অ্যানাফিলাকটিক শক হতে পারে। যদিও এই অবস্থাটি বিরল, দয়া করে মনে রাখবেন যে এই অবস্থাটি একটি চিকিত্সা জরুরি অবস্থা যার জন্য তাত্ক্ষণিক চিকিত্সার প্রয়োজন।
সুসংবাদটি হ'ল, অন্যান্য খাদ্য অ্যালার্জির তুলনায় এই সংরক্ষণকারীতে অ্যালার্জি বেশ বিরল। তবে নির্দিষ্ট খাবার, পানীয় এবং ওষুধ কেনার সময় আপনার এখনও সতর্ক হওয়া দরকার, বিশেষত যদি আপনার হাঁপানি হয়।
সালফাইট প্রিজারভেটিভ যুক্ত খাবার এবং ওষুধ
বেশ বিরক্তিকর এলার্জি প্রতিক্রিয়া এড়াতে আপনার কী খাবার এবং ওষুধগুলিতে সালফাইট থাকে তা জানতে হবে। এখানে কিছু ধরণের খাবার ও ওষুধ রয়েছে যা সালফাইট দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।
সালফাইট সামগ্রী সহ খাদ্য এবং পানীয়
পার্ফেসান পনির এবং মাশরুমের মতো স্যালফাইট সংরক্ষণকারী সাধারণত খাঁটিযুক্ত খাবারে পাওয়া যায়। এছাড়াও, অন্যান্য ধরণের খাবার ও পানীয়তে সালফাইট রয়েছে এমন সহ:
- আঙ্গুর, সিডার এবং জলপাই,
- বোতলজাত পানীয় এবং বিয়ার,
- সসেজ এবং বার্গার,
- প্রক্রিয়াজাত টমেটো সস, পাশাপাশি
- শুকনো ফল.
এদিকে, তাজা ফল, শাকসবজি, মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং অন্যান্য ধরণের তাজা খাবার সাধারণত সালফাইট মুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়।
সালফাইটযুক্ত ওষুধ
খাদ্য ব্যতীত, সালফাইটগুলি বেশ কয়েকটি ওষুধে যোগ করা হয়, উভয়ই ওভার-দ্য কাউন্টার এবং ব্যবস্থাপত্র। সাধারণত সালফাইট প্রিজারভেটিভগুলি বমি এবং অন্যান্য ওষুধের জন্য নির্ধারিত ওষুধগুলিতে থাকে, যথা:
- এপিপেন যা এপিনেফ্রিন ধারণ করে,
- হাঁপানির চিকিত্সার জন্য ব্রঙ্কোডিলিটর ওষুধ,
- মলম এবং চোখের ফোটা, যেমন ডেক্সামেথেসোন এবং প্রিডিনিসোনও
- অন্যান্য ইনজেকশনযোগ্য ওষুধগুলি হাইড্রোকোর্টিসন, অ্যামিকাসিন এবং মেটারামিনল।
যদি আপনার হাঁপানি হয় বা শঙ্কিত হন যে সালফাইটগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে তবে এই খাবারগুলি এবং পানীয়গুলি এড়িয়ে চলুন।
সালফাইট অ্যালার্জির নির্ণয়
যদি আপনি উল্লিখিত লক্ষণগুলি অনুভব করেন তবে আপনার অবিলম্বে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। যদি আপনার চিকিত্সক মনে করেন আপনার একটি নির্দিষ্ট অ্যালার্জি রয়েছে, তবে তিনি ত্বক পরীক্ষা এবং খাদ্য টেস্টের মতো প্রচুর খাদ্য অ্যালার্জি পরীক্ষা করবেন।
অ্যালার্জেন হিসাবে সন্দেহযুক্ত খাবারের অ্যালার্জির জন্য পরীক্ষা করাতে ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে সালফাইটের ছোট্ট ডোজ খাওয়ার মাধ্যমে করা হয়। যদি কোনও প্রতিক্রিয়া না ঘটে তবে একটি নিরাপদ এক্সপোজার স্তর পৌঁছে না দেওয়া পর্যন্ত সালফাইটের পরিমাণ বাড়ানো হবে।
যদি লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, চিকিত্সক তত্ক্ষণাত অ্যান্টি-অ্যালার্জিক ওষুধ দেবেন যা তারা অনুভব করছেন প্রতিক্রিয়া থেকে মুক্তি দিতে।
এদিকে সালফাইট সংবেদনশীলতার জন্য একটি ত্বক পরীক্ষাও করা হয়। এই পদ্ধতিটি ত্বকের পৃষ্ঠে অ্যালার্জেন স্থাপন করবে এবং অঞ্চলটি পাঙ্কচার হবে। যদি কোনও ত্বকের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি উপস্থিত হয় তবে এর অর্থ আপনি সালফাইট প্রিজারভেটিভগুলির সাথে অ্যালার্জি করতে পারেন।
কীভাবে সালফাইট অ্যালার্জি মোকাবেলা করতে হবে
অন্যান্য ধরণের অ্যালার্জির মতোই সালফাইটের সাথে অ্যালার্জিও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াটি উপস্থিত হতে আটকাতে পরিচালিত হতে পারে। খাবারের অ্যালার্জি কাটিয়ে ওঠা প্রতিরোধের মূল কীটি ট্রিগারগুলি এড়ানো।
তদাতিরিক্ত, কেনার জন্য খাবার এবং পানীয়ের সংমিশ্রণটি সর্বদা পড়তে ভুলবেন না। হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, সর্বদা নির্ধারিত ওষুধটি আপনার সাথে রাখার চেষ্টা করুন, বিশেষত খাওয়ার সময়, কেবল ক্ষেত্রে।
হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সালফাইট প্রিজারভেটিভ অ্যালার্জি বেশি দেখা যায়। তবে এর অর্থ এই নয় যে হাঁপানির ইতিহাস রয়েছে এমন প্রত্যেকেরই সালফাইট থেকে অ্যালার্জি রয়েছে। আমরা আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে সঠিক রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা করার জন্য আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
