সুচিপত্র:
- নারকেল ময়দা কি?
- নারকেল ময়দার সুবিধা কী?
- 1. রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণ করুন
- 2. ওজন হ্রাস
- 3. বিপাক সাহায্য করে
- ৪. হজমে স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে
আপনি কি কখনও কেক তৈরির জন্য একটি মিশ্র উপাদান হিসাবে নারকেলের ময়দা ব্যবহার করেছেন? নাকি কখনও দেখেনি? দেখা যাচ্ছে যে এই ময়দাটির অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। কিছু? পর্যালোচনা দেখুন।
নারকেল ময়দা কি?
নারকেল ময়দা নারকেলের মাংস থেকে প্রাপ্ত ময়দা যা নারকেলের দুধ বা নারকেল তেল উত্পাদনের পরে প্রাপ্ত হয়। আকৃতিটি একটি সূক্ষ্ম সাদা পাউডার আকারে গমের আটার সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। এই আটাতে এমন অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে বলে দাবি করা হয় যা নিয়মিত ময়দার চেয়ে ভাল।
এই ময়দাটি শতভাগ আঠালো মুক্ত বলে দাবি করা হচ্ছে। যেহেতু এটিতে আঠালো থাকে না, তাই এটি আঠালো অসহিষ্ণুতা সহ যে কারও পক্ষে আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়। নারকেল ময়দার মধ্যে 58 শতাংশ ফাইবার সামগ্রী থাকে, গমের ময়দার তুলনায় এই ময়দাতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে যাতে এটি আপনার প্রতিদিনের ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ মেটাতে পারে।
নারকেল ময়দার সুবিধা কী?
1. রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণ করুন
যেহেতু নারকেলের ময়দা ফাইবারের পরিমাণ বেশি তাই এটি আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ২০০৩ সালে ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নারকেল থেকে তৈরি এর জন্য ময়দার প্রতিস্থাপনের ফলে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (রক্তে শর্করার উপর খাবারের প্রভাবের একটি পরিমাপ) হ্রাস পেয়েছে।
আপনারা যারা ডায়াবেটিসে ভয় পান বা ইতিমধ্যে ডায়াবেটিস রয়েছে তারা আপনার রক্তে চিনির নিয়ন্ত্রণের জন্য গমের আটা নারকেল আটার সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ইনোভেটিভ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড ইমারজিং টেকনোলজিসে প্রকাশিত একটি নতুন সমীক্ষাও এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করেছে।
2. ওজন হ্রাস
এই আটাতে থাকা ডায়েটার ফাইবারগুলি গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে যাতে আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করা সম্ভব হয়। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিও আপনার পেট দীর্ঘস্থায়ী রাখে বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই নারকেল ময়দা খাওয়া আপনার ক্ষুধা এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
এই আটাতে প্রোটিনও বেশি, চর্বি কম এবং এতে লৌরিক অ্যাসিড রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নারকেল দুধের ড্রেজ থেকে তৈরি ময়দাতে ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে যা গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি শোষণে সহায়তা করে।
3. বিপাক সাহায্য করে
ফাইবার এবং প্রোটিনের উচ্চতা ছাড়াও এই আটাতে পুষ্টির পরিমাণও খুব বেশি। ময়দার উচ্চ পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি হ'ল মাঝারি চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (এমসিএফএ) আকারে স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উচ্চ সামগ্রী।
মাঝারি চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির আকারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীর দ্বারা শক্তি উত্পাদন এবং একটি স্বাস্থ্যকর বিপাক এবং সুষম রক্তে শর্করার মাত্রা সমর্থন করতে ব্যবহৃত হয়।
৪. হজমে স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে
গমের ময়দার সমান জমিনযুক্ত এই ময়দাও আপনাকে স্বাস্থ্যকর হজমে সহায়তা করতে পারে কারণ এই আটাতে পুষ্টির ঘনত্ব খুব বেশি। গবেষণায় দেখা গেছে যে নারকেলের ময়দা কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি তাদের মধ্যে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করতে পারে। এদিকে, নারকেল আটাতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ডায়েটি ফাইবারের উচ্চ সামগ্রী আপনার অন্ত্রগুলিকে পুষ্ট করতে সহায়তা করতে পারে।
এক্স
