সুচিপত্র:
- ভাত কেবল কার্বোহাইড্রেটের উত্স নয়
- তাহলে, যদি শিশু ভাত খেতে পছন্দ না করে?
- বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট
ভাত ইন্দোনেশিয়ানদের প্রধান খাদ্য, এ পর্যন্ত যে অনেকে ভাবেন যে তারা ভাত না খেলে তারা খায়নি। সাধারণত বাচ্চাদের প্রথম খাবারটি দেওয়া হয় পোড়ির আকারে ধান। যেহেতু অল্প বয়স থেকেই আমাদের ভাত দেওয়া হচ্ছে, তাই আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই ভাত খেতে পছন্দ করার জন্য অবাক হওয়ার কিছু নেই। তবে কিছু শিশু আছে যারা ভাত খেতে পছন্দ করেন না তাদের মধ্যে একটি হতে পারে আপনার শিশুও। তবে, আপনার সন্তানের ভাত খেতে পছন্দ না হলে আপনার কি চিন্তিত হওয়া উচিত?
ভাত কেবল কার্বোহাইড্রেটের উত্স নয়
প্রধান খাদ্য সাধারণত কার্বোহাইড্রেটের উত্স। কেন? কারণ শর্করা হ'ল শক্তির প্রধান উত্স যা শরীরকে ক্রিয়াকলাপ চালানোর প্রয়োজন হয়। কার্বোহাইড্রেট হ'ল পুষ্টিকর উপাদান যা প্রোটিন এবং ফ্যাট নামক অন্যান্য প্রধান পুষ্টির তুলনায় শক্তি উত্পাদন করতে খুব সহজেই শরীর দ্বারা পোড়ায়। দেহের কার্বোহাইড্রেটের জন্য প্রয়োজনীয়তা নিজেই যথেষ্ট বড়, যা প্রতিদিন প্রয়োজন মোট ক্যালোরির 45-65% এর মধ্যে।
ওয়েল, বেশিরভাগ ইন্দোনেশিয়ানদের জন্য কার্বোহাইড্রেটের অন্যতম প্রধান উত্স হ'ল চাল। এটি ইন্দোনেশিয়ান মাটিতে চাল বা চাল হিসাবে সহজেই পাওয়া যায় এমন সংস্থান দ্বারা সমর্থিত। তাই অবাক হবেন না, যদি প্রতিদিন ইন্দোনেশিয়ার বেশিরভাগ জনগোষ্ঠীর ধানের ব্যবহার খুব বেশি হয়।
কার্বোহাইড্রেটের উত্স হওয়া ছাড়াও ভাত ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের মতো প্রচুর পুষ্টি উপাদান সঞ্চয় করে। শিশুদের জন্য, চাল এমন একটি খাবার যা অ্যালার্জির খুব কম ঝুঁকিযুক্ত এবং হজম সহজ। সুতরাং, প্রকৃতপক্ষে চাল শিশুদের জন্য একটি ভাল খাবার।
তাহলে, যদি শিশু ভাত খেতে পছন্দ না করে?
কিছু বাচ্চারা ভাত খেতে পছন্দ করতে পারে না কারণ এটি তার টেক্সচার, স্বাদ, আকৃতি বা অন্যান্য জিনিস যা ভাতকে তাদের জিহ্বার সাথে অপরিচিত করে তোলে। এটি আপনাকে মা হিসাবে আপনার সন্তানের কী খাওয়ানো উচিত তা নিয়ে বিভ্রান্ত হতে পারে। তদ্ব্যতীত, এটি অবশ্যই আপনার সন্তানের পুষ্টি সম্পর্কে উদ্বেগ তৈরি করে।
তবে, আপনার শিশু যদি ভাত খেতে পছন্দ না করে তবে আপনার চিন্তার দরকার নেই। যদিও ভাতটি প্রকৃতপক্ষে শর্করাগুলির অন্যতম প্রধান উত্স, ভাত কার্বোহাইড্রেটের একমাত্র উত্স নয়। অন্যান্য অনেকগুলি প্রধান কার্বোহাইড্রেট উত্স রয়েছে যা আপনার সন্তানের কার্বোহাইড্রেটের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রুটি, আলু, নুডলস, পাস্তা এবং অন্যান্য। শুধু তাই নয়, চিনি, আটা, ফল এবং শাকসব্জিও কার্বোহাইড্রেটের উত্স হতে পারে তবে মূলগুলি নয়।
বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট
আপনার জানা দরকার, কার্বোহাইড্রেটগুলি বিভিন্ন ধরণের মধ্যে বিভক্ত, যথা জটিল শর্করা এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট। দুই ধরণের কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে পার্থক্য তাদের রাসায়নিক কাঠামোর মধ্যে রয়েছে এবং শরীর কত দ্রুত তাদের হজম করতে পারে in
- জটিল শর্করা। এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেট শরীরকে জটিল কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে দীর্ঘতর হজম করে। সাধারণত তন্তুযুক্ত খাবারগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেটের উত্স। উদাহরণস্বরূপ, আলু, কর্ন, ওটস, গম, সিরিয়াল, শাকসবজি এবং ফল।
- সাধারণ কার্বোহাইড্রেট। এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা দেহ দ্বারা খুব সহজেই হজম হয়। আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই ধরণের কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত রক্তে সুগার বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্লাস সাইডে, এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরকে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে পারে। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, যে খাবারগুলি সরল কার্বোহাইড্রেটের উত্স হয় সাধারণত প্রচুর পুষ্টি থাকে না বা এগুলিকে শূন্য পুষ্টিও বলা যেতে পারে এবং এটি শরীরের অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলিতে অবদান রাখতে পারে। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের খাদ্য উত্সগুলির উদাহরণগুলি হ'ল ক্যান্ডি, চিনি, কেক, সিরাপ এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবার এবং পানীয়।
সুতরাং, চাল ব্যতীত কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প উত্স সরবরাহ করে, আপনার শিশুকে কার্বোহাইড্রেটে সংকুচিত হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। তবে, প্রতিটি খাবারের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণের প্রতি সর্বদা মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। আপনার শিশুর জন্য পুষ্টি উপাদানগুলি (শর্করা, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন এবং খনিজ) ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
এক্স
আরও পড়ুন:
