সুচিপত্র:
- পিছনে এবং এর উত্স
- স্বাস্থ্যের জন্য কলং কলিংয়ের উপকারিতা
- 1. অকাল বয়সকতা রোধ করুন
- ২.পচতন্ত্রকে স্ট্রিমলাইং করা
- 3. হাড় ক্ষয় রোধ
- ৪. শরীরকে হাইড্রেট করতে সহায়তা করে
ফলের আইস ড্রিঙ্কস বা মিষ্টি তৈরির জন্য মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হওয়ার পাশাপাশি, দেখা যাচ্ছে যে এগুলি স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। হ্যাঁ, এর সতেজতা, স্থিতিস্থাপকতা, কোমলতা এবং মিষ্টি স্বাদের পিছনে শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অগণিত সুবিধা রয়েছে। এই নিবন্ধে fro বিভিন্ন সুবিধা খুঁজে বার করুন।
পিছনে এবং এর উত্স
কলং-কলিং তাল গাছের বীজ থেকে আসে যা লাতিন ভাষায় থাকে আরেঙ্গা পিনটা । এই ফলটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশ যেমন ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং ফিলিপাইনে পাওয়া যায়। ইন্দোনেশিয়ায় ছাদ বা পাম ফলের ফলকে প্রায়শই ফল হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।
এই একটি ফল স্বচ্ছ সাদা, ডিম্বাকৃতি আকারের এবং একটি চিবানো টেক্সচার রয়েছে। যদি কোনও পানীয়তে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তবে এটির সতেজতা রয়েছে। এটি খাওয়ার জন্য একটি সুস্বাদু খাবারে পরিণত হওয়ার আগে, এটি সাধারণত একটি বাজারে আমরা দেখতে পাই এমন ফল না হওয়া পর্যন্ত এটি অবশ্যই দীর্ঘ প্রক্রিয়াধীন হবে।
নিখরচায় তৈরি করার জন্য অর্ধ পাকা তালের ফল প্রয়োজন। সাধারণত অর্ধ-পাকা তালের ফলের সতেজ সবুজ রঙের দন্ড থাকে। তারপরে মাংসের চারপাশের গাছপালা অনুভব না করা পর্যন্ত প্রথমে খেজুর ফল পোড়াতে হবে। এটি করা হয় যাতে ত্বকের উপরিভাগের সাথে সংযুক্ত এসএপ নষ্ট হয়ে যায়। স্যাপটি অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে কারণ ত্বকে পাম স্যাপ চুলকানির কারণ হতে পারে। এই কারণে খেজুর ফল সরাসরি খাওয়া যায় না।
জ্বলন্ত প্রক্রিয়াটি কাটিয়ে ওঠার পরে, তখন পাম ফলগুলি একটি ফুটন্ত প্রক্রিয়াতে যেতে হবে যা সাধারণত প্রায় 1-2 ঘন্টা সময় নেয়। সেদ্ধ হওয়ার পরে, খেজুর ফল ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত শুকানো হয়। যখন এটি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন খেজুর ফলগুলি বীজ নিতে একের পর এক খোঁচা হয়। সেখানে থামবেন না, তারপরে তাল ফলের বীজ digeprek বা সমতল যাতে আকারটি কিছুটা প্রশস্ত হয়।
এরপরে খেজুরের বীজগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং তত্ক্ষণাত বেশ কয়েকটি দিন বা রঙ পরিষ্কার হয়ে যাওয়া অবধি চুন জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই ভেজানো নিজেই অমেধ্যগুলি অপসারণ করা এবং খেজুরের বীজগুলিকে চিউয়ার করা to ভাল, এই পরিষ্কার, চিবুকযুক্ত জমির বীজ হ'ল আমরা হ'ল ফল হিসাবে know
স্বাস্থ্যের জন্য কলং কলিংয়ের উপকারিতা
ইন্দোনেশিয়ায়, এর সুস্বাদু স্বাদ এবং তরতাজা থাকার কারণে অনেকেই পছন্দ করে এবং তা বেঁধে দেয়। সাধারণত, এই এক ফলটি সাধারণত মিষ্টি, ফলের বরফ বা একটি মিশ্রণ মিশ্রণের আকারে পরিবেশন করা হয়। এটি সুস্বাদু এবং সতেজক হওয়ার সাথে সাথে এটি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্যও সুবিধা দেয়।
এখানে কলং কলিংয়ের বিভিন্ন সুবিধা যা মিস করার জন্য দুঃখের বিষয়:
1. অকাল বয়সকতা রোধ করুন
আরেঙ্গা পান্নাটা, খেজুর ফল হিসাবে পরিচিত, যৌগিক খুব সমৃদ্ধ galactomannan এটি এক ধরণের পলিস্যাকারাইড চিনি যা অ্যান্টিএজিং বৈশিষ্ট্য বলে বিশ্বাস করা হয়। ফার্মাকোগনজি রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা এই দাবিগুলির পরীক্ষা করেছে।
গবেষণার ফলাফল নীচে পাওয়া গেছে galactomannan 50 শতাংশেরও বেশি দ্বারা টাইরোসিনেস প্রতিরোধ করতে সক্ষম। টায়রোসিনেজ নিজেই মেলানিন সংশ্লেষণের সাথে জড়িত একটি যৌগ যা ত্বকে তার রঙিন রঙ্গক দেয়। ঠিক আছে, যেহেতু ম্যালানিন কালো দাগগুলির অন্যতম কারণ হিসাবে দায়ী, তাই এর ক্ষমতাও galactomannan টাইরোসিনেজ প্রতিরোধ করা একটি ইতিবাচক সংকেত। শুধু তাই নয়, galactomannan অকাল বয়সের কারণ হয়ে থাকে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম হিসাবে পরিচিত।
তবে, অকাল বয়সকতা রোধে আরও কী কী উপকারিতা পাওয়া যায় তা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার।
২.পচতন্ত্রকে স্ট্রিমলাইং করা
কোলাং কলিংয়ের দ্বিতীয় সুবিধা হ'ল পাচনতন্ত্রকে মসৃণ করা। এটি কারণ যে 100 গ্রাম ব্যাঙের মধ্যে প্রায় 1.6 গ্রাম অপরিশোধিত ফাইবার থাকে, ওরফে অলঙ্ঘনীয় ফাইবার থাকে। নামটি থেকে বোঝা যায়, অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি তরলগুলিতে দ্রবীভূত হতে পারে না। এই ধরণের ফাইবার হজম সিস্টেমের গতিবিধিকে সমর্থন করে এবং মলগুলির পরিমাণকে বৃদ্ধি করে যাতে আপনারা যারা কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করছেন, ওরফে কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য জল-দ্রবণীয় ফাইবার উপকারী। ফ্রো ছাড়াও গম, মটরশুটি, যেমন সবুজ মটরশুটি এবং শাকসব্জি যেমন শাক, ক্যাল এবং ফুলকপিতে পানির দ্রবীভূত ফাইবারও পাওয়া যায়।
যৌগিক সামগ্রী galactomannan এছাড়াও ফল এবং ফ্রোতে থাকা ডায়েটরি ফাইবারের মাত্রাকে প্রভাবিত করে বলে বিশ্বাস করে। ডায়েট্রি ফাইবারের নিজেই অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হওয়া ছাড়াও ডায়েটরি ফাইবারও লিভারের রোগ, স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
3. হাড় ক্ষয় রোধ
মহিলাদের মেনোপজের অভিজ্ঞতার পরে হরমোন ইস্ট্রোজেনের কঠোর ড্রপ তাদের হাড়ের ঘনত্ব এবং টিস্যু হারাতে আরও বেশি সংবেদনশীল করে তোলে। ফলস্বরূপ, তাদের হাড়গুলি পাতলা হয়ে যায় এবং তারা অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকিতে পড়ে।
তবে চিন্তা করার দরকার নেই, দেখা যাচ্ছে যে ব্যাঙের ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সামগ্রীগুলি মেনোপজের পরে মহিলাদের মধ্যে হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস রোধে সহায়তা করতে পারে help হ্যাঁ, 100 গ্রাম ফ্রোতে প্রায় 91 ক্যালসিয়াম এবং 243 ফসফরাস রয়েছে বলে জানা যায়। ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সামগ্রী হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তি জন্য কলং কলিং কে ভাল করে তোলে।
এটি IIOAB জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা দ্বারা সমর্থিত is ফলাফলগুলি দেখিয়েছিল যে পোস্টম্যানোপসাল মহিলারা যারা নিয়মিত খেয়েছিলেন এবং তাই চি অনুশীলন করেছিলেন তাদেরাই হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি পেয়েছিলেন যারা একাই তাঁ চি অনুশীলন করেছিলেন।
তবুও, এই একটি কলং-কলিংয়ের সুবিধাগুলি নিশ্চিত করতে আরও বেশি সংখ্যক উত্তরদাতাদের নিয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৪. শরীরকে হাইড্রেট করতে সহায়তা করে
কোলাং কালিংয়ের তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে জল রয়েছে। এতে ভিটামিন এবং বিভিন্ন খনিজগুলির বিষয়বস্তুর উল্লেখ না করা যা এই ফলটি আপনার দেহের হাইড্রেট করতে সহায়তা করে। স্বাস্থ্যকর বা অসুস্থ হোক না কেন, শরীরে তরলের পরিমাণ হাইড্রেশন বা বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, প্রচুর জল পান করার পাশাপাশি, আপনি ফ্রো থেকে অতিরিক্ত তরল গ্রহণও করতে পারেন।
তবে মনে রাখবেন, কোলং কলিংয়ের উপরের বিভিন্ন সুবিধাগুলি আপনি ঘরে বসে এই ফলটি প্রসেস করলে অনুকূলভাবে অনুভূত হবে না। কলং কলিং বেশি পরিমাণে খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। বিশেষত যখন আপনি এই ফলটিকে মিষ্টি বা সুবিধাজনক ফলের স্যুপে প্রসেস করেন। উপরে উল্লিখিত সুবিধাগুলি পাওয়ার পরিবর্তে, আপনি যদি খুব বেশি মিষ্টি খাবার খান তবে আপনার স্থূলত্ব এবং অন্যান্য বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বেশি থাকে। সুতরাং, আপনার খাওয়া হবে এমন প্রতিটি খাবার প্রক্রিয়া করার জন্য বুদ্ধিমানের কাজ করুন।
