স্টিভিয়া উদ্ভিদ চিনির বিকল্প হিসাবে, স্বাস্থ্যকর? & ষাঁড়; হ্যালো স্বাস্থ্যকর

আপনি কি কখনও চিনির বিকল্প হিসাবে খাবারের উপাদান শুনেছেন? প্রাকৃতিক মিষ্টি, চিনি অ্যালকোহল এবং কৃত্রিম মিষ্টি সহ বিভিন্ন চিনির বিকল্প রয়েছে। স্টিভিয়া নিজেই এই তিনটি বিভাগে আসে না। স্টিভিয়া উদ্ভিদটি একটি নতুন মিষ্টি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে (উপন্যাসের মিষ্টি)। তা কেন? তার মানে কি, স্টিভিয়ায় অন্যান্য মিষ্টিগুলির তুলনায় অনেক সুবিধা রয়েছে?

স্টিভিয়া কী?

স্টেভিয়া আটেরেসি পরিবারভুক্ত গাছপালা থেকে প্রায়শই উদ্ভিদের সাথে যুক্ত থেকে বের করা হয় ডেইজি বা ragweed । প্যারাগুয়ে এবং ব্রাজিলে, কয়েক শত বছর ধরে, মানুষ গাছপালা থেকে পাতা ব্যবহার করে আসছে স্টেভিয়া রিবাউদিয়ানা (বার্তোনি) খাবার মিষ্টি করা। এমনকি স্টেভিয়া stomachতিহ্যবাহী medicineষধে পাকস্থলীর সমস্যা, পোড়া ও চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং কখনও কখনও দেশে গর্ভনিরোধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

নিম্নলিখিত বিভিন্ন ধরণের স্টেভিয়ার কয়েকটি:

সবুজ পাতা দিয়ে স্টেভিয়া

• সব ধরণের স্টেভিয়া থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়
• অনন্য কারণ স্টিভিয়া সবুজ পাতায় ক্যালোরি বা চিনি থাকে না তবে মিষ্টি স্বাদ পান
• প্রাকৃতিক সুইটেনার এবং ওষুধ হিসাবে জাপান এবং দক্ষিণ আমেরিকা হাজার হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হয়
• খুব মিষ্টি স্বাদ আছে, চিনির চেয়ে 30-40 গুণ বেশি মিষ্টি
• রক্তে শর্করার মাত্রা, ক্যান্সার, কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপের সাথে সম্পর্কিত উপকারিতা রয়েছে
• এটি খাওয়ার ভাল উপায় হ'ল এটি পরিমিতভাবে খাওয়া

স্টিভিয়া এক্সট্রাক্ট

• বেশিরভাগ পণ্য স্টেভিয়া থেকে মিষ্টি এবং সামান্য তিক্ত অংশগুলি (রিবাডিওসাইড) আহরণ করে। স্টিওয়েসাইডে (মিষ্টি স্টেভিয়া পাতা) কোনও স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়া যায় নি।
• কোনও ক্যালোরি বা চিনি নেই
• স্টেভিয়ার তুলনায় এটির মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা পাতা থেকে আসে
• এমনকি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি

স্টিভিয়া উদ্ভিদ কি সেবনের জন্য নিরাপদ?

বেশিরভাগ লোক স্টেভিয়া সেবন করার পরে সুস্থ বোধ করে তবে এটি জোর দেওয়া উচিত যে প্রতিটি ব্যক্তি স্টিভিয়ার প্রতি আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। স্টিভিয়া সেবন করার সুবিধা এবং প্রভাবগুলি আপনি কী ধরণের স্টিভিয়া গ্রহণ করছেন তার উপর নির্ভর করে। যখন স্বল্প-ক্যালোরি সুইটেনার এফডিএর কাছ থেকে অনুমোদন পেয়েছে, তার অর্থ মিষ্টিটি ব্যবহার করা নিরাপদ to তবে সব স্টিভিয়া ভারসাম্যপূর্ণ নয় is স্টিভিয়ার বিভিন্ন ধরণের স্টিভিয়া রয়েছে যা স্টেভিয়ার চেয়ে আরও বেশি রাসায়নিক প্রক্রিয়া সহ তৈরি হয়। এমনকি এর নেতিবাচক প্রভাব সহ, আরও গবেষণা এখনও স্টিভিয়া যে সত্য নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে তা নির্ধারণ করা প্রয়োজন।

স্টিভিয়ার কোনও ক্যালোরি নেই এবং এটি একই পরিমাণে চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি। যেহেতু এই চিনির বিকল্পে কোনও ক্যালোরি নেই, তাই আমরা অবশ্যই ধরে নেব যে এই মিষ্টিটি ডায়েটের পক্ষে ভাল। যাইহোক, বেশ কয়েকটি গবেষণা রয়েছে যা দেখায় যে কৃত্রিম মিষ্টি বা অন্যান্য লো-ক্যালোরি মিষ্টিগুলির সাথে চিনি প্রতিস্থাপন করা স্বয়ংক্রিয়ভাবে আপনার ওজন হ্রাস করতে সহজ করে না।

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব ওবেসিটি অ্যান্ড রিলেটেড মেটাবলিক ডিসঅর্ডারসের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, ২০০৪ সালে ইঁদুরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লো-ক্যালোরি সুইটেনার্স প্রাণীদেরকে বাড়তি বাড়িয়ে তোলে। এক গবেষণার লেখক পরে যুক্তি দেখিয়েছিলেন যে কৃত্রিম সুইটেনার ব্যবহার করে এমন লোকেরা অতিরিক্ত চিনির সাথে সম্পর্কিত যেমন বিপাক সিনড্রোমের মতো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি অনুভব করতে পারে। এই সিনড্রোম ডায়াবেটিসকে ট্রিগার করতে পারে।

আপনার জানা দরকার, অন্যান্য মতামত রয়েছে যা প্রকাশ করে যে স্টেভিয়ার স্বল্প-মেয়াদী বিপাকীয় সমস্যাগুলির কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। এমনকি ২০১০ সালের একটি গবেষণায়, যেগুলি 12 স্থূলকায় এবং 19 জন পাতলা রোগীদের জড়িত ছিল, অত্যধিক খাওয়ার আচরণ খুঁজে পায়নি find স্টিভিয়াযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার পরিমাণও চিনিযুক্ত খাবারের চেয়ে কম। স্টিভিয়া অন্যান্য কৃত্রিম মিষ্টি যেমন এস্পার্টাম এবং সুক্রোজগুলির তুলনায় ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করতে সক্ষম হয়।

স্টিভিয়ার সুবিধা কী?

Draxe.com সাইটের উপর ভিত্তি করে, বেশ কয়েকটি গবেষণা রয়েছে যা স্টেভিয়ার প্রাকৃতিক চিকিত্সা হিসাবে সক্ষমতা দেখায়। এই গাছগুলি নিরাময় প্রক্রিয়াতে সুবিধা আনতে পারে। সুবিধা কি দাবি?

• অ্যান্ট্যান্সার দক্ষতা রয়েছে। একটি জার্নাল খাদ্য রসায়ন একটি প্রকাশিত ক্রোয়েশিয়ান অধ্যয়ন দেখায় যে স্টিভিয়ার ব্ল্যাকবেরি পাতার সাথে মিলিত কোলন ক্যান্সারের প্রাকৃতিক চিকিত্সার সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে বলে মনে করা হয়।
• ডায়াবেটিসের জন্য ভাল। চিনির পরিবর্তে স্টেভিয়া ব্যবহার করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব সহায়ক। জার্নাল অফ ডায়েটরি সাপ্লিমেন্টে প্রকাশিত জার্নালের উপর ভিত্তি করে, স্টিভিয়া কীভাবে ডায়াবেটিসের সাথে ইঁদুরকে প্রভাবিত করে তার মূল্যায়ন করা হয়েছিল, তখন দেখা গেল যে প্রায় 200 এবং 500 মিলিগ্রাম প্রতিদিন যে ইঁদুর দেওয়া হয়েছিল তা রক্তে শর্করার পরিমাণ, ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং ক্ষারীয় মাত্রা হ্রাস পেয়েছে। ফসফেটস। মানব গবেষণায় এও প্রমাণিত হয়েছে যে খাবারের আগে স্টেভিয়া সেবন করা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস করতে পারে।
• উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস। স্টিভিয়া এক্সট্রাক্টের গ্লাইকোসাইডগুলি রক্তনালীগুলি ছড়িয়ে দেওয়া এবং সোডিয়াম নির্গমন বাড়িয়ে দেখা যায়, উভয়ই স্বাস্থ্যকর স্তরে রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, স্টিভিয়ার বিভিন্ন ধরণের উপকারিতা রয়েছে তবে এটি গ্রহণ করার জন্য, আপনার এটি কেবল পরিমিত পরিমাণে স্বাদ নেওয়া উচিত। তবুও অতিরিক্ত মাত্রায় সেবন করা এড়িয়ে চলুন।